Dragi prijatelji dobrog vina i hrane!
Vrijeme leti, i začas nas evo ponovo pri kraju kalendarske godine, u adventskom razdoblju za koje smo naviknuti da bude u znaku pojačanog veselja, ali istodobno i razdoblju koje je – nakon toliko kroz protekle mjesece održanih značajnih priredbi što nam na različitim poljima po običaju donose puno radosti – na dostojan način obilježeno, kao za tekuću godinu završnom velikom smotrom, međunarodnim festivalom Bakhova nektara i delicija na tanjuru znane kao Zagreb VINOcom.
Želim se zahvaliti pokroviteljima: Predsjedniku Republike Hrvatske gospodinu Zoranu Milanoviću, Ministarstvu poljoprivrede, Ministarsvu turizma, Hrvatskoj turističkoj zajednici, Hrvatskoj gospodarskoj komori i Gradu Zagrebu, te svima koji su sve ove godine podržavali Zagreb VINOcom.
Festival će svečano otvoriti predsjednik Republike Hrvatske Zoran Milanović,
30.11.2023. god. 11:00 sati
Po tradiciji veliki odaziv s jedne strane proizvođača/ponuđača plemenite kapljice te raznih delikatesa, a s druge strane posjetitelja kako iz segmenta enologije, sommelijerstva i ugostiteljstva, trgovine tako i iz segmenta krajnjih potrošača te dolazak i zainteresiranih iz inozemstva uvjerljivo govore o tome da smo kao manifestacija na pravome putu podizanja kulture konzumiranja vina, te posebno i promidžbe hrvatskih eno-gastro posebnosti ivrijednosti.
Zahvalio bih svim izlagačima i drugim sudionicima u realizaciji manifestacije, na tome što su dali visoki doprinos tome da Zagreb VINOcom postane i ostane prepoznatljivo respektabilno eno-gastro događanje.
Ponosan sam i na veliki broj stručno vođenih vinskih radionica divljenja vrijednih sadržaja vezanih ne samo uz našu domaću, hrvatsku vinsku scenu nego i uz najpoznatija i najcjenjenija svjetska vinska područja.
Žao mi je što i ovaj put ne možemo bez tužnih vijesti zbog toga što su nas zauvijek napustile drage i u eno-gastro sferi istaknute osobe, prošle godine popis imena kojih se moramo prisjetiti bio je uistinu velik, ovaj put eto dosta je manji.
Uz dostojnu počast, posljednji pozdrav i želju da im bude laka zemljica s ovoga mjesta upućujem prof. dr Nikoli Miroševiću, Zvonimiru Tomcu, Concettu Pilatu.
Dobro došli na 16. međunarodni festival vina i kulinarike Zagreb VINOcom 2023 u zagrebačkom hotelu Esplanade, želim vam da vrijeme provedetesadržajno i da na odlasku sa sobom ponesete najljepše uspomene.
Prof. Ivan Dropuljić
Radionice
CLUB BOARD ROOM
30. 11.2023. (četvrtak)
Tema: Vuelta a España
Opis: Đir kroz Španjolsku u dvije etape. U dva MasterClassa provozati ćemo
se najznačajnijim vinskim regijama kroz okuse, mirise, priče kultnih vinara i
enologa Pirenejskog poluotoka.
*Recaredo Serral del Vell 2017
*Gramona III Lustros Reserva Brut Nature 2015
*Pazo Señorans Albariño 2022
*Puro Rofe Blanco 2021
*Raul Perez La Del Vivo Lomas De Valtuille 2021
*Pepe Raventos Xarel•lo del Noguer 2021
*Barco del Corneta La Sillería 2020
*El Vunculo Alejairén 2020
*Abel Mendoza Malvasia 2022
*Olivier Riviere La Bastid 2021
*Partida Bellvisos Blanc 2018
*Rafael Palacios Sorte Antiga 2020
Cijena ulaznice: 110 €
Kontakt i rezervacije: Roko Bekavac, Mob: 0916203820,
E mail : roko.bekavac@gmail.com
13-14:30 h
Moderatori: Vinski klub – Tomo Jakopović i Ivo Kozarčanin
Tema: Vina Domano Hercegovina
Opis: Saznajte kako su autohtone sorte žilavka, blatina i trnjak u Domanovićima ugostile svjetske zvijezde chardonnay, cabernet sauvignon i merlot
Cijena: Ulaz s pozivnicom
Kontakt i rezervacije: vinskiklub@vinskiklub.hr
Maksimalno 12 osoba
15-16:30 h
Moderatori: Vinski klub – Tomo Jakopović i Ivo Kozarčanin
Tema: Katich Winery – imotska vinska senzacija
Opis: Kako je rječica Vrljika spojila Jadransko more i bordoške rijeke Gironde i Rhone
Cijena: Ulaz s pozivnicom
Kontakt i rezervacije: vinskiklub@vinskiklub.hr
Maksimalno 12 osoba
17-18:30 h
Moderator: Nenad Trifunović (vinopija)
Tema: Kušanje Dingača na slijepo.
Opis: U ovom vođenom slijepom kušanju moderator će otkriti ono što nećete u javnosti čuti niti u stručnim krugovima. Zaronit ćete u kontroverze i tajne Plavca malog i Dingača uz priliku da sami odaberete svoje favorite. Možda se iznenadite rezultatima. Prepustite se uvijek atraktivnom moderiranju upućenog vinopije i sudjelujte u možda povijesnom kušanju na temu prvog hrvatskog zaštićenog vinogradarskog položaja. Radionica je prilagođena i početnicima i profesionalnim kušačima.
Cijena ulaznice: 50 €
Kontakt i rezervacije: vinopija@vinopija.com
Maksimalno 12 osoba.
11:00-12:30 h
Tema: Vuelta a España II
Opis: Đir kroz Španjolsku u dvije etape. U dva Masterclassa provozati ćemo
se najznačajnijim vinskim regijama kroz okuse, mirise, priče kultnih vinara i
enologa Pirenejskog poluotoka.
*Dido Rosat 2021
*Vina Tondonia Rose Gran Reserve 2012
*Suertes del Marqués Las Suertes 2021
*Pepe Mendoza Giró de Abargues 2020
*Villa de Corullon Mencia 2020
*Ultreia Valtuille Mencia 2020
*San Román 2020
*Dominio de Pingus PSI 2020
*Clos I Terrasses Laurel 2019
*Ferrer Bobet Vinyes Velles 2019
*Telmo Rodriguez Granja Remelluri Gran Reserva 2012
*Tradicion Amontillado Tradición VORS
Cijena ulaznice: 110 €
Kontakt i rezervacije: Roko Bekavac, Mob: 0916203820
E mail : roko.bekavac@gmail.com
Maksimalno 12 osoba
13:00-14,30 h
Moderator: Mario Meštrović – Frane Ševo
Tema: Vertikala kultnog Caberet Sauvignona Plaisir De Marle 2002. do 1998.
Opis: Iz južnoafričkog Paarla, kušamo 5 kultnih Cabernet Sauvignona Plaisir De Merle, berbi od 2002. do 1998. Enologa Niel Bestera, koji je znanje usvajao u Chateau Margauxu,
Cijena ulaznice: 100 €
Kontakt i rezervacije: mario.mestrovic@gmail.com
Maksimalno 12 osoba.
15:00-16,30 h
Moderator: Loic Vernoud (Diam Francuska) i Vjekoslav Mahovlić (Chepovi d.o.o.)
Tema: Diam pluteni čepovi za mirna i pjenušava vina
Opis: Prednosti Diam čepova, predstavljanje nove Origine linije čepova
Kontakt i rezervacije: Vjekoslav Mahovlić vjekoslav@chepovi.hr 091/38 28 770
Moderator: Ivo Ivaniš
Tema: Sorta inkognita Malvasija dubrovačka bijela
Opis: Prije dvadesetak godina za ovu sortu nismo gotovo ni znali da postoji a, kamoli da se je uzgaja u komercijalne svrhe. Danas pak vina od nje bivaju ocjenjena sa najboljim ocjenama, na uvaženim ocjenjivanjima vina diljem svijeta. Zasađena, pa gotovojedino, u Konavlima, ima je tu i tamo još ponegdje, ostala je i dan danas nepoznata široj vinskoj publici. Mislim da je vrijeme da se upoznamo sa njenom prošlošću i sadašnjosti ali i da se upoznamo sa potencijalom koji ona posjeduje. Kušat ćemo vina od najmlađih do starih, poneka koja nikada nisu bila predstavljena nigdje nego će biti kušana danas po prvi puta , od suhih do slatkih, sa i bez upotrebe bačve u njenoj proizvodnji, itd.
Kontakt i rezervacije: vina.ivanis@gmail.com Ili na mob Ivo Ivaniš 098219474.
Ulaz: Radionica za profesionalce, novinare, sommeliers, ugostitelji, vinske trgovce itd.
Maksimalno 12 osoba.
02.12.2023 (subota)
11:00 – 12:30 h
Moderator: Daniel Čečavac, DipWSET, WA
Tema: Pinot Noir Masterclass: Old World vs New World
Opis: Putovanje crnim pinotom kroz 10 država u 5 kontinenata.
Kakve su sličnosti i razlike? Koje ćemo sve stilske izričaje pronaći?
Gdje će na mapi opravdati svoj terroirski status? Stari svijet ili Novi svijet?
Premier cru selection
– Bodega Chacra, ‘Cincuenta y Cinco 55’ Pinot Noir 2021, Rio Negro, Patagonia, Argentina
– Hamilton Russell Vineyards, Pinot Noir 2021, Hemel-en-Aarde Valley, Walker Bay, Južna Afrika
– Domaine Drouhin Oregon, Roserock ‘Zéphirine’ Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Oregon, USA
– By Farr, Farrside Pinot Noir 2020, Geelong, Victoria, Australija
– Burn Cottage, Pinot Noir 2019, Central Otago, Novi Zeland
– Cantina Terlan, Pinot Noir ‘Monticol’ Riserva 2021, Alto Adige, Italija
– Sprecher von Bernegg, Pinot Noir ‘Vom Lindenwingert’ 2020, Graubünden, Švicarska
– Domaine Faiveley, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Porêts St-Georges 2019, Bourgogne, Francuska
– Korak, Crni Pinot ‘Cimbuščak’ Stari Trsi 2018, Plešivica, Hrvatska
– Philipp Kuhn, Pinot Noir ‘Steinbuckel’ GG 2018, Pfalz, Njemačka
Cijena ulaznice: 125 €
Kontakt i rezervacije: Daniel Čečavac, +385 91 577 0053, info@wineclubcroatia.com
Maksimalno 12 osoba.
13-14:30 h
Moderatori: Mario Meštrović – Frane Ševo
Tema: Lynch Bages Vertikala 1998. do 1966.
Opis: Neponovljia degustacija, najkvalitetnije, čuvene apelacije Bordeauxa, Pauillac i čuvena vina Grand Cru Classe, Lynch Bages, od kojih je određena nemoguće nabaviti i doći do njih.
1 Blanc de Lynch Bages 1998.
2 Chateau Lynch Bages 1995.
3 Chateau Haut – Bages Verous 1989.
4.Chateau Lynch Bages 1986.
5.Chateau Lynch Bages 1966.
Cijena ulaznice: 250€
Kontakt i rezervacije: mario.mestrovic@gmail.com
Maksimalno 12 osoba.
Moderatori: Loic Vernoud (Diam Francuska) i Vjekoslav Mahovlić (Chepovi d.o.o.)
Tema: Diam pluteni čepovi za mirna i pjenušava vina
Opis: Prednosti Diam čepova, predstavljanje nove Origine linije čepova
Kontakt i rezervacije: Vjekoslav Mahovlić vjekoslav@chepovi.hr 091/38 28 770
Maksimalno 12 osoba.
17-18:30 h
Moderator: sommelier Darko Lugarić
Tema: Bodega Catena Zapata
Opis: Najvažnija južnoamerička vina stigla su u Hrvatsku. Istražimo zajedno karakter Argentinskih vina, koja je ova vinarija postavila na neizostavnu svjetsku kartu. 02.12.2023 g. u subotu s početkom u 17 h.
Kušat ćemo 8 uzoraka:
1 Catena chardonnay 2022
2 Carena Alta chardonnay 2021
3 Catena Adriana chardonnay wb 2021
5 Catena malbec 2021
6 DV Catena Tinto historico 2021
7 Catena Alta cabarnet sauvignon 2020
8 Catena Adriana Fortuna terrae malbec 2020
Cijena ulaznice: 85 €.
Kontakt i rezervacije: Darko Lugarić, mob 0915227778 , mail lugaric.darko@gmail.com
Maksimalno 12 osoba.
Moderator: sommelier Darko Lugarić
Tema: 12 Maceriranih vina ispod radara by Darko Lugarić
Opis: Macerirana vina sve više nalaze svoju probranu publiku. Postoje proizvođači koji rade izvrsna vina, koja nisu doprla do svoje publike. Njihovu lepezu, istražimo zajedno na radionici 03.12.2023 u nedjelju sa početkom u 11 h.
Kušat ćemo 12 uzoraka:
- 1 Cmrečnjak Pušipel X-tream 2021 predpremiera
- 2 Jagunić Stare sorte 2020
- 3 Glavica Graševina amfora 2021 predpremiera
- 4 Klet Romić Škrlet 2019
- 5 Korija Graševina 2017
- 6 Testament Pošip Zenit 2018
- 7 Kurtalj Rajnski riesling 2017
- 8 Gregorić Sivi pinot 2019
- 9 Dobravac Siminor 2018
- 10 Bedeković Zero plus Natural Pinot sivi & Traminac eko 2021
- 11 Bolfan Natura traminac 2017
- 12 Braje VelTraPi 2020
Cijena ulaznice: 50 €.
Kontakt i rezervacije: Darko Lugarić , mob 0915227778 , mail lugaric.darko@gmail.com
Maksimalno 12 osoba.
Moderatori: Tomo Jakopović i Ivana Pranjić
Tema: Zaboravljena blaga – arhivski škrleti
Opis: Je li škrlet zaista jednogodišnje vino ili ipak voli odležati u boci? Prekopali smo arhive moslavačkih vinara čije eksponate otvaramo na radionici 03.12.
Popis vina:
- 1. Klet Romić – macerirani škrlet 2018.
- 2. Vinarija Voštinić Klasnić – Unikat 2017.
- 3. Vinarija Košutić – škrlet 2017.
- 4. Vinarija Florijanović – Mons Claudius 2016. (odležan u moru).
- 5. Klet Romić – Magnum škrlet 2015.
- 6. Vinarija Trdenić – Private Selection 2015.
- 7. Vinarty wines – škrlet 2012.
- 8. Vinarija Mesarić – škrlet 2011.
- 9.OPG Ivan Kosovec – Selekcija 2011.
- 10. Vinarija Voštinić Klasnić – škrlet 1992.
Cijena ulaznice: 65 eura
Kontakt i rezervacije: info@corkcroatia.hr, 092/ 266 – 5612
Maksimalno 12 osoba.
15:00 – 16:30 h
Moderator: Daniela Bohatá aka Di Di: Manje poznata kvalitetna vina sa otoka Lastovo – vina od malih velikih vinara. Umjetnička vina obućena u etikete sa originalnima slikama (akril, ulje) – svaka etiketa ide sa temom koja je vezana za tradiciju Lastova i jednim poetičkim tekstom iz mjesta gdje se vino rodilo.Interaktivna prezentacija tog najboljeg sa najudaljenog naseljenog hrvatskog otoka. Daniela zastupa svoju zakladu koja se bavi otkrivanjem i brandiranjem otočnih autohnotnih blaga i povezivanje vinskih priča sa slikanjem i pisanjem.
Tema: “Simfonija Ljubavi”: Kvalitetna manje poznata vina sa otoka Lastovo.
Opis: Koliko bogata je lastovska zemlja i kakva vina daje? Koje su autohtone vinske sorte? Kako se vinari izborili sa izazovnom godinom? Koje vino sa Lastova je idealan izbor za vjenčanje? Kojim vinom sa Lastova možemo impresirat nekog dragog u slobodnom vremenu ili na ozbilnom poslovnom sastanku? Koje vino se pije za vrijeme Lastovskog poklada? Što se pije oko gradela dok se peče crnej ili sardela na ražnju? Što će bit vinski hit sljedeće turističke sezone? Na radionici ćemo objasnit sve ove teme i kušat sljedeće:
- Vinarija Šarić Rukatac 2022
- Vinarija Šarić Pošip 2022
- Vinarija Šarić Plavac Mali 2020
- Vinarija Šarić Merlot 2019
- Lastovski pečenjak
+ Novo brandirana umjetnička vina (limitted edition) – slijepa impresionistička degustacija.
- Teuta`s Crown: Teuta Bianca
- Teuta`s Crown: Teuta
- Simfonija Ljubavi: Vino za vjenčanje
- Crni Fumar
- Fumar: Muško vino bilo, crno
- Katarina`s Crown: Vino za dvorac
Cijena ulaznice: 44 €
Kontakt i rezervacije: 0915588649 (WhatsApp), dicascataworld@gmail.com
Maksimalno 12 osoba.
(PR)
